978-84-7360-232-7 Título
Notas para la historia de la destilacion.  
Autores Otero De La Gandara, Jose Luis           
Editorial Tebar, Editorial  Nº edición  Año  Dic/2006
Colección    Nº colección    Páginas  297 
 
Materias



Restaurantes, cocteles, licores, destilados, zumos e infusiones


Encuadernación  Rustica 
Largo  21  Ancho  15 
Idioma  Español 
Estado
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  P.V.P. 
 
   23,91
 
 
Reseña del libro
Las primeras referencias, en un diccionario español, a los conceptos de destilación y al equipo para efectuarla, datan del año 1611:



“ Destilar es caer el agua u otro líquido gota a gota, y alambique, cierto género de vaso, con un cañón torcido en muchas vueltas e inseridos en él otros vasos menores, a donde de uno en otro se va evaporando o destilando lo que se saca por alambique por la fuerza del fuego, templando al modo que conviene. Por este procediemiento se destila el aguardiente de la sustancia del vino y otras muchas cosas que pertenecen a la medicina y al regalo de los hombres.”



Este libro nos presenta la evolución del arte de la destilación, con centenares de imágenes que explican con detalle las diferentes técnicas utilizadas por el hombre a lo largo de la historia, escrito por uno de los mayores expertos en la materia J.L. Otero de Gándara.
 
 
Bio-bibliografía del autor