978-84-9992-199-0 Título
Mas de 999 recetas sin bobadas.  
Autores De Jorge, David    Berasategui, Martin       
Editorial Debate, Editorial  Nº edición  Año  Oct/2012
Colección  Cocina  Nº colección    Páginas  720 
 
Materias



Cocina ( manuales )


Encuadernación  Rustica 
Largo  23  Ancho  15 
Idioma  Español 
Estado
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  P.V.P. 
 
   18,90
 
 
Reseña del libro
Más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronómico, Martín Berasategui y David de Jorge. Recetas prácticas para el menú de cada día presentadas en el programa de cocina más irreverente y de más audiencia de la televisión vasca: Robin Food. Atracón a mano armada. Una cocina sencilla y con sentido común toma forma en este nutrido recetario que se aleja de las extravagancias y de los ingredientes exóticos, recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, bocadillos, salsas y aderezos, pero también platos elaborados y cócteles para las ocasiones más especiales.Un libro imprescindible en cualquier cocina, destinado a convertirse en un clásico.
 
 
Bio-bibliografía del autor
David de Jorge nació en Hondarribia en 1970 y es uno de los grandes talentos de la cocina española de la última década, elegido mejor cocinero joven en dos ocasiones. Formado en algunos de los restaurantes más prestigiosos de este país, ha cocinado junto a maestros como Guérard, Chibois, Subijana y Martín Berasategui, de quien además es socio. Inquieto por naturaleza, De Jorge se atreve a meter las narices en otros fogones derrochando sabiduría gastronómica y goce alimenticio en fantásticas piezas literarias que publica en varios medios y soportes: hace críticas para El correo y Diario vasco; alimenta casi a diario un blog llamado «Atracón a mano armada»; y en Euskal Telebista dirigió los especiales de Cocina sin bobadas, y actualmente presenta en ETB Robin Food, un programa de cocina diario que condensa su filosofía acerca del hecho culinario. Además es coautor de las obras La joven cocina vasca (1996), El mercado en el plato (1998), A cocinar (2004), La Cuisine Basque Gourmande (2005) o Porca memoria (2006).Entre otras tareas, se dedicó durante años a dar lustre a reputados chefs para que les luciera la melena y publicó sus libros bajo el sello Gourmandia, compañía de edición y servicios de comunicación gastronómica que hoy dirige.

Para saber más sobre el autor: www.daviddejorge.com

«Con simpatía, franqueza y sin engolamientos ni jergas displicentes, David de Jorge prueba, sazona, corta, pregunta, felicita, sopla, descubre, sirve, recomienda, aliña, sonríe, recuerda y blasfema. La reacción del espectador al verle en TV es inmediata: empiezas a salivar y sueñas con atunes gigantes bailando sobre un mar de jugos gástricos, ajos y cebollinos.» Sergi Pàmies

«En Gran Bretaña y Estados Unidos arrasan Nigella Lawson y Giada de Laurentiis. The Daily Mail escribía que en el programa de Lawson hay escenas de glotonería como no se veían desde el monstruo de las galletas. Una es chef y la otra no, pero ambas dan a sus indicaciones un toque de sensualidad, de gusto por la comida (y no por la tontería) que aquí se echa en falta y cuyo único equivalente peninsular sería David de Jorge, que nos da una lección de lo bueno que es comer sin bobadas tecnoescalofriantes.» Quim Monzó

«Abofetea a la crítica como nunca hasta ahora se había hecho. Sus textos sonmagníficos porque tocan las claves de este mundo; son SIC, es decir, sensibles, inteligentes, cultos, y apelan a las tres variables fundamentales del ser humano: el sexo, el estómago y el cerebro.» Arturo Pardos, Duque de Gastronia