978-84-96669-99-4 Título
Chocolate  
Autores Ramsey, Dom           
Editorial Akal, S.A. Ediciones  Nº edición  Año  Abr/2017
Colección    Nº colección    Páginas  224 
 
Materias



Reposteria, dulces, pan, helados


Encuadernación  Cartoné 
Largo  24  Ancho  20 
Idioma  Español 
Estado
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  P.V.P. 
 
   27,00
 
 
Reseña del libro
Disfrute de un recorrido visual por una de las pasiones más populares del mundo: el chocolate. Conozca el proceso de transformación del grano de cacao en una tableta de chocolate, descubra sus variedades, los países productores en todo el mundo y comprenda por qué es tan adictivo.
Aprenda a identificar la calidad de los distintos tipos de chocolate y a distinguir su sabor como un profesional, o hacer su propio chocolate en casa y experimentar con diferentes combinaciones de sabores. Dé el salto de ser un chocoadicto a convertirse en chocolatero con la ayuda de más de 30 recetas paso a paso. 
 
Bio-bibliografía del autor